Gestão profissional para pequenos restaurantes
A maioria dos pequenos restaurantes fecha por falta de gestão — não por falta de clientes.
Custos fora de controle e CMV elevado consumindo toda a margem
Cardápio sem engenharia: pratos que parecem vender bem, mas dão prejuízo
Financeiro desorganizado, sem saber onde o dinheiro realmente está indo
Equipe sem treinamento gerando desperdício e queda no atendimento
A PRATOO oferece consultoria presencial com visitas regulares.
Não vendemos planilhas. Nós resolvemos junto com você.
Atuamos em 9 pilares da operação gastronômica — do financeiro ao cardápio, do estoque à equipe.
Fluxo de caixa, receitas, despesas e rentabilidade
Custo por prato, margem e redução de desperdício
Padronização de ingredientes, porções e custo unitário
Informações nutricionais conforme legislação brasileira
Redes sociais, branding e captação de clientes
Atendimento, vendas e cultura de resultados
Controle de insumos e negociação com fornecedores
Análise de rentabilidade e reformulação do menu
Rotinas, checklists, higiene e segurança alimentar
Dados dos restaurantes atendidos pela PRATOO na região de Marília – SP.
"Eu não sabia o quanto gastava por prato. Depois que a PRATOO fez as fichas técnicas e mostrou o CMV, percebi que estava perdendo dinheiro em vários pratos. Em 2 meses já senti a diferença no caixa."
Entre em contato agora e agende uma visita gratuita de diagnóstico.
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