Você não precisa ser uma rede grande para ter consultoria de qualidade. A PRATOO foi criada especialmente para pequenos restaurantes — com preços que cabem no seu bolso e resultado que aparece no seu caixa.
Não enviamos relatórios genéricos. Estamos no seu restaurante, olhando nos olhos dos números e da sua equipe.
Visitamos seu estabelecimento e identificamos gargalos financeiros, operacionais e de marketing que estão travando seu lucro.
Não somos fornecedores, somos parceiros. Acompanhamos sua evolução mês a mês com compromisso e transparência.
Tudo o que implementamos é simples, aplicável e adaptado à realidade do pequeno restaurante — sem complicação.
Além das visitas presenciais, oferecemos suporte via WhatsApp para dúvidas e acompanhamento entre as consultorias.
Nossa consultoria cobre cada área crítica do seu negócio gastronômico.
Análise de fluxo de caixa, controle de receitas e despesas, indicadores de rentabilidade e planejamento financeiro estratégico.
Cálculo preciso do Custo da Mercadoria Vendida, análise de margem por prato e estratégias para reduzir desperdício.
Elaboração e padronização de fichas técnicas para cada prato: ingredientes, porcionamento, modo de preparo e custo unitário.
Informações nutricionais completas dos seus pratos, conforme a legislação brasileira vigente — diferencial competitivo e responsabilidade.
Estratégias para redes sociais, branding, captação de novos clientes e fidelização — presença digital que converte em mesas cheias.
Capacitação de garçons, cozinheiros e caixa: atendimento, técnicas de venda, padronização e cultura de resultados.
Controle de entrada e saída de insumos, ficha de estoque mínimo e suporte na negociação com fornecedores para melhores condições.
Análise estratégica dos pratos mais e menos lucrativos para reformular seu menu com foco em rentabilidade e experiência do cliente.
Padronização de rotinas, checklists de abertura e fechamento, controle de higiene e segurança alimentar — operação eficiente todo dia.
Resultados reais de quem apostou na gestão profissional.
"Eu não sabia nem o quanto eu gastava por prato. Depois que a PRATOO fez as fichas técnicas e me mostrou o CMV, percebi que tava perdendo dinheiro em vários pratos. Em 2 meses já senti a diferença no caixa."
"Meu restaurante por quilo tava sempre no vermelho e eu não entendia o porquê. A consultoria organizou meu financeiro, me ensinou a precificar certo e hoje finalmente sobra dinheiro no fim do mês."
"O pessoal da PRATOO treinou minha equipe e reformulou meu cardápio. Tirei os pratos que não valiam a pena e coloquei foco nos que davam mais margem. As vendas subiram e o estresse caiu bastante."
"Nunca pensei em contratar consultoria, achei que era coisa de restaurante grande. Mas o valor é justo e o retorno veio rápido. Só no controle de estoque já parei de jogar comida fora e economizei muito."
Em poucos minutos você entende a metodologia, o processo e os resultados que geramos para pequenos restaurantes como o seu.
Mostramos os pontos críticos do seu negócio sem rodeios — onde está saindo dinheiro e como parar.
Processo estruturado aplicado em restaurantes reais da região de Marília com resultado mensurável.
Nossos clientes já percebem diferença no caixa em menos de dois meses após a primeira visita.
Nossa primeira ação é uma visita de 1 dia inteiro de imersão no seu estabelecimento. Ficamos ao seu lado no dia a dia da operação para enxergar de perto onde estão as dores — e o que precisa mudar.
Acompanhamos o restaurante desde a abertura — checklist, mise en place, equipe, estoque e primeiros movimentos do dia.
Analisamos fluxo de cozinha, atendimento, desperdício, precificação e como o dinheiro circula durante o serviço.
Identificamos os pontos críticos: onde sai dinheiro sem você ver, o que gera retrabalho e o que afasta cliente.
Ao final do dia entregamos um diagnóstico claro com as prioridades e o que faremos juntos nos próximos meses.
Atendemos a região de Marília e cidades vizinhas · Fale agora pelo WhatsApp
Todos os planos incluem visitas presenciais, relatório de desempenho e suporte via WhatsApp.
A PRATOO surgiu da convicção de que todo restaurante, independente do tamanho, merece gestão profissional. Atuando na região de Marília e cidades vizinhas, entendemos o mercado local e as reais necessidades dos pequenos restaurantes do interior paulista.
Nossa missão é simples: estar ao lado do restaurante nas visitas que fazem a diferença, com método, honestidade e foco em resultado. Sem enrolação, sem relatório de gaveta — consultoria que você vê funcionar.
O que guia cada visita e cada decisão
Converse com a PRATOO pelo WhatsApp agora mesmo. Sem compromisso, sem enrolação — só um papo honesto sobre como podemos ajudar o seu negócio.
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